Bár még nem dübörög a foci EB, de már elkezdődött. És milyenek vagyunk, mi, emberek? Nők, férfiak ebből a szempontból ugyanolyanok: ha leülünk a tévé elé, nem csak a szemünket akarjuk jóllakatni a dobozból jövő látvánnyal, hanem öntudatlanul a kezünknek is járnia kell. Mégpedig a szánk felé. Nasi, süti, ropogtatnivaló nagy mennyiségben kerül az arcunkba, mert focimeccset, giccsfilmet úgy jó nézni, ha közben eszünk-iszunk. Biztosan ennek is megvan az evolúciós magyarázata, nem ástam bele magam a témába, de hogy tény a tény, az tény.
A focimeccshez behűtött sörhöz azonban nem passzol egy habos-krémes-édes süticsoda, ilyenkor bizony korcsolyára van szükség. Családi nagy kedvencünket hoztam, a házi sós-vajas kiflicskéket. Mivel az én módszeremmel 64 db lesz a tésztából, nyugodtan hívhatunk nagyobb társaságot az elfogyasztásához, nem kell attól félnünk, hogy szégyenben maradunk a mennyiséget tekintve.
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 5 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- 1 tojás a tésztához + 1 tojás a kenéshez
- 1 dl étolaj
- 1 kis doboz kefír
- 25 dkg puha vaj vagy margarin
- 1 teáskanál só+1 evőkanál só
- díszítéshez sajt, köménymag, szezámmag
Elkészítés:
A csipet cukorral langyosra melegített tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztből, a tojásból, olajból, kefírből az élesztős tejjel és a teáskanál sóval tésztát gyúrunk. 8 cipóra osztjuk a tésztát, s a 8 cipót egyenként egy átlagos lapos tányér méretére sodorjuk ki, alakítjuk.
Közben a 25 dkg vajat vagy margarint jól kikeverjük 1 evőkanál sóval. A sós margarinnal megkenjük a 8 kör alakú tésztalapunkat, s megszórjuk kömény- vagy szezámmaggal is. 8 egyenlő cikkre vágjuk mind a 8 lapunkat, s feltekerve a cikkeket, kiflit formázunk belőlük. A 8 lapot 8 cikkre osztva kapjuk meg a 64 db kiflialapot.
Sütőpapírral borított vagy kivajazott tepsibe helyezzük a kiflicskéket, nem túl szorosan, mert sütés közben nőnek, dagadnak kicsit. A tetejüket megkenjük tojássárgájával, majd megszórjuk sajttal.
A sütőt nem kell előmelegíteni. Hideg sütőbe tesszük a tepsit, s a sütivel együtt melegítjük fel, mert amíg a sütő melegszik, addig is kelnek a kiflicskék. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük, de azért nézzünk rá menet közben is többször, s úgyis látjuk, hogy állnak.
Nagyon-nagyon jó étvágyat kívánok! (Garantálom, hogy meglesz.)
