A húsvéti tojástál alapvető eleme az ünnepi asztalnak, melyről a sonka és a torma, a foszlós kalács és friss idényzöldségek sem hiányozhatnak. Ezúttal azt mutatjuk be, hogyan lehet minimális pepecseléssel látványos tojástálat készíteni a gyerekek legnagyobb örömére. Sőt, talán még a felnőttek arcára is mosoly tudunk csalni. 

A tojástálunk alapvető kelléke a főtt tojás lesz, amit a szokásos módon készítünk el. A főtt tojásokat még a héjuk leszedése előtt a lehető leghidegebb vízbe tegyük bele hűlni, ha tudunk még pár jégkockát is beledobhatunk. Ez a garancia ugyanis ahhoz, hogy gyönyörűen le  tudjuk majd szedni a tojás külső részét, és a belső, megfőtt fehérje ne sérüljön. Szükségünk lesz még sárgarépára, friss hónapos retekre és szemes borsra. A tojástál alapját salátából készítsük, melyet tovább díszíthetünk majd paradicsommal, uborkával vagy sárgarépával.

Nyuszit, egérkét és kakast fogunk készíteni a főtt tojásokból. A két kis emlősállat füleit a retekből készítjük el. Vékonyra felszeleteljük a friss retket, az egér fülét meghagyjuk kör alakúnak, a nyusziét azonban ketté vágjuk. A kakas taraja és csőre sárgarépából készül. Szintén vékony karikát szelünk egy éles kés segítségével egy sárgarépából, amit azután taréjformájúra vágjuk, a lehulló darabokból pedig tökéletes kis csőrt kapunk.

A tojások aljából óvatosan egy picit vízszintes irányban levágunk, hogy stabilan meg tudjon állni a tányéron. A tetejét szintén bemetsszük, olyan fél centiméter mélységbe, és beleszúrjuk a füleket. Ha nem marad meg, akkor mélyítsünk egy kicsit a vágáson. A szemeket, a nyuszik és az egérkék orrát hegyes késsel vagy fogpiszkálóval jelöljük ki és nyomjunk bele egy-egy szem borsot. A kakas tarajához ellentétes irányú vágást hajtsunk végre a tojás tetején és a csőr helyét is apró vágással képezzük ki. Nincs más dolgunk ezután, mint az előre elkészített sárgarépa-taréjt és csőrt a helyére illeszteni.

Ha megvagyunk a kis állatkáinkkal, már csak a salátaágyást kell elkészíteni. Én ehhez jégsalátát használtam, tettem mellé hasáb alakúra (ha szakszót akarnánk használni, bâtonnet-re) vágott sárgarépát és uborkát. A paradicsomot a közepénél becakkoztam, és óvatosan kettészedtem, így két szép virágformát kaptam belőle. Egy kis tálban gyorsan összekevertem a tejfölt sóval, pici borssal és zöldfűszerekkel és máris kész a mártogatós. Oregánó, bazsalikom, kakukkfű, de a kapor is tökéletes hozzá, ízlés szerint használjuk őket. Gusztusosan helyezzünk el mindent egy tálon és máris mehet az ünnepi asztalra a sonka és a kalács mellé!

Mindenkinek szeretetteljes és vidám húsvéti ünnepeket kívánunk!