Itt az ősz, bizony-bizony! Ezt onnan is tudjuk - ha reggel a bőrünkön nem érzékeljük -, hogy az útszéli dinnyeárusokat felváltották a sütőtökárusok. És ha már felváltották, hát vásároltam is tőlük a minap egy guszta, hosszúkás sütnivaló tököt. Én szeretem úgy natúran, sütőpapíron megpuhítva, kicsit karamellizálva is, de a férjem mindent továbbgondol. (Nálunk ő a creative chef, vagy hogy is mondják ezt menőéknél...) Szóval: nézegette, nézegette a napsárga gondolákat a tepsiben, s azt mondta, ezek jobban mutatnának kicsit felturbózva, pirítós kenyéren. Így történt hát, hogy megszületett Vonáék sütőtökös kenyérfeltétje. 

Hozzávalók:

• egy közepes méretű sütőtök (nem a Halloween-ra várakozó, hatalmas gömb)
• 2-3 ek. olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma 
• 3-4 gerezd fokhagyma
• néhány karika friss chilipaprika
• kömény
• római kömény,
• őrölt bors
• curry
• őrölt gyömbér
• só

Elkészítés:

Legelőször a tököt feldaraboljuk, és sütőpapíron, 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt puhára sütjük. Ha megsült, egy tálba belekaparjuk a tökhúst a héjról. A vöröshagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk, s ha opálosra fonnyadt, beletesszük a vékonyra szelt fokhagymát, valamint a köményt, római köményt, borsot és a chilit. Ezt követően belekanalazzuk a villával még pépesebbre tört sütőtökhúst, s folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a curryt, az őrölt gyömbért és egy teáskanál sót is. Néhány perc alatt összerottyantjuk az ízeket, de nagyon fontos, hogy egy percre se hagyjuk magára, mert leég. A tűzről levéve belefacsarunk egy fél citromot, mert a savanykás íz remek ellenpontja a sütőtök édességének. Hagyjuk kihűlni (bár melegen is finom), majd pirítósra halmozva tálaljuk. 

Isteni. Tényleg.

(Cikkünk 2016. október 2-án jelent meg.)