Tavasszal az egyik kedvencem a rizsfelfújt. Egyszerű édesség, akár hidegen, akár melegen fogyasztható, s bármivel nyakon önthető. Klasszikus, de nagyon szeretjük.
Hozzávalók két személyre:
- 1 bögre rizs
- 1-2 bögre víz
- 1-2 bögre tej
- 30 g vaj
- 2 tojás
- 2 evőkanál eritritol
- vanília
- 1 citrom héja
Elkészítés:
Vízben felteszem főni a rizst, majd hozzáöntöm a tejet is, és kevergetés közben hagyom, hogy besűrűsödjön. Közben habosra verem a vajat és a tojást. Hozzájuk adom az édesítőt és a vaníliát. Belereszelem egy alaposan megmosott citrom héját és óvatosan összekeverem a vajas mixet a rizzsel. Két kis kivajazott formába adagolom szét, előmelegített sütőben, közepes lángon kb. fél órán át sütöm. Van aki a formába még zsemlemorzsát is szór, én ezt kihagyom. Tálaláskor frissen főzött szamócalekvárral öntöm le.
Jó étvágyat hozzá!
