A brokkolit igazi "superfood"-ként, profánabban gyúrós kajaként is emlegetik. Természetesen a testépítők egyik kényszerű kedvence, mert tele van rosttal, vitaminnal, ásványi anyaggal, ráadásul meglehetősen kalóriaszegény, ami a diétázók körében nem elhanyagolható szempont. De szerencsére több is van a brokkoliban, mint a sós vízben petyhüdtre főzés. Például ez a remek brokkolis-csirkés egytálétel.
Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell filé
- egy közepes brokkoli
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 20-30 dkg trappista sajt
- 2 tojás
- 330 g tejföl
- olaj
- só
- bors
Elkészítés:
A csirkemelleket felszeletelem. Sózom, borsozom és olajban megpirítom. A brokkolit rózsáira szedem, majd roppanósra párolom. Egy nagyobb hőálló tálba teszem a megpirított csirkemellet és elegyengetve hozzá a brokkolirózsákat. Közben egy külön tálban felverem a két tojást, hozzáadom a tejfölt, belenyomom a fokhagymákat és sózom. A sajtot lereszelem, 1/3-részét beleszórom ebbe a masszába. Jól összekeverem és egyenletesen ráöntöm a tepsiben várakozó brokkolira és csirkére. A tetejét a maradék sajttal megszórom. Előmelegített sütőben 180 C-on, 15-20 percig sütöm.
